Žito u Portugalu je sinonim za kvalitetu i tradiciju. Ova mala europska zemlja može se pohvaliti bogatim poljoprivrednim naslijeđem, s nekoliko regija poznatih po iznimnoj proizvodnji žitarica. Od sjevernog sela do suncem okupanog juga, Portugal nudi širok izbor žitarica koje nisu samo ukusne, već su i vrlo tražene u zemlji i inozemstvu.

Jedna od najpopularnijih žitarica u Portugalu je kukuruz. Lokalno poznata kao \\\"milho\\\", ova svestrana žitarica koristi se u mnoštvu jela, od tradicionalnog kukuruznog kruha do izdašnih juha i variva. Sjeverna regija Portugala, posebice grad Braga, poznata je po proizvodnji kukuruza. Plodno tlo i povoljna klima stvaraju savršene uvjete za uzgoj ove osnovne kulture.

Krećući se prema jugu, nalazimo se u gradu Leiriji, poznatom po proizvodnji pšenice. Pšenica je temeljna žitarica u portugalskoj kuhinji, koristi se za izradu kruha, peciva, pa čak i piva. Pšenična polja Leirije daju visokokvalitetne žitarice koje su ključne za kulinarsku tradiciju zemlje.

Još jedna žitarica koja uspijeva u Portugalu je riža. Iako nije nadaleko poznat kao zemlja koja proizvodi rižu, Portugal ima dugu povijest uzgoja riže, posebno u regiji Alentejo. Grad Alcácer do Sal poznat je po proizvodnji riže, s lokalnom sortom poznatom po svom posebnom okusu i teksturi. Riža je ključni sastojak mnogih portugalskih jela, kao što su arroz de marisco (riža s plodovima mora) i arroz de pato (riža s patkom).

Krećući se južnije, stižemo u regiju Algarve, poznatu po bademima proizvodnja. Bademi tehnički nisu žitarice, ali se često tako kategoriziraju zbog slične kulinarske namjene. Topla klima i plodno tlo Algarvea pružaju savršene uvjete za uzgoj ovih slatkih i hranjivih orašastih plodova. Bademi se naširoko koriste u portugalskim slasticama, poput poznatog kolača na bazi badema pod nazivom \\\"bolo de amêndoa\\\"

U c…